Vegane Kürbissuppe | Kürbissuppe Rezept

Hallo ihr Lieben 

Heute habe ich für euch ein leckeres, veganes und besonders einfaches Rezept für eine Kürbissuppe. 

Ihr braucht dazu nur die oben genannten Zutaten und ein Püriergerät oder Smoothie Maker. 

Und so wirds gemacht: 


Step 1:

Zuerst den Kürbis pürieren(kann je nach Kürbis und Gerät ein paar Minuten länger dauern) und

2,5 dl Gemüsebouillon aufkochen und die doppelte Menge an Bouillonpulver nehmen. 

Step 2: 

Den Kürbis in die Pfanne geben alles gut miteinander vermischen und die Kokosnussmilch dazu geben.  

Ich rate euch nicht die ganze Menge auf einmal dazuzugeben, sondern portionsweise. 

Step 3:

So, und nun gehts ans Würzen. 

 Einfach immer wieder probieren und so lange nachwürzen, bis es euch schmeckt. 

Ihr könnt natürlich auch andere Gewürze ausser Salz, Pfeffer, Curry und Paprika nehmen. 

Step 4:

Ich lasse nach dem würzen die Suppe auf kleiner Flamme noch etwa 2h köcheln. 

Und dann ab in die Schüssel damit und mit frischem kernigem Brot geniessen.

Einen guten Appetit, 

Lena

5 Comments

  1. 8. November 2015 / 6:49 pm

    Oh, das schaut ja wirklich köstlich aus! 🙂 Ich liebe Kürbisse in allen Variationen!

    Schönen Sonntag Abend noch! 🙂
    Liebe Grüße,
    Alina von Cup of dreams

  2. 9. November 2015 / 9:02 pm

    sieht total gut aus.. ich muss unbedingt die nächste zeit auch was mit kürbis kochen.. bevor die kürbiszeit rum ist

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